01
日本は本当に
「先進国」なのか。
90年代まで当たり前だった「体罰」が今では犯罪になってしまうように、時代が変われば、これまでの常識は非常識なものに変わり、新しい「価値観」として国民に浸透していきます。
「食への関心」という視点で世界を見渡したとき、超先進国と日本との価値観には凡そ30〜50年以上の差が生じています。私たち日本人からすると、それほどに食品規制が厳しいのです。
みんなが輝ける暮らし
今夏オープンのお弁当製造所です。
就労支援のご利用者様、募集中！
作業所見学もＯＫ！お問い合わせ下さい。
ひかりキッチンのご紹介
株式会社 光源ホールディングス様が運営する
就労継続支援B型のお弁当製造施設（作業所）です。
ここでは、一人ひとりが職人として働きながら、
食べる人の心身の健康、この先の幸せを願い、
安全で健康な「自然派無添加弁当」が製造されています。
日本の食文化と障がい者雇用のあり方に、
一石を投じる想いで運営されています。
ひかりキッチンが
目指す先進性
日本は本当に
02
超先進国と比べて、
私たちの食常識は
遅れている。
私たちが、全く異なる食文化に触れて驚くのと同じくらい、世界の超先進国の人たちも日本の添加物や食環境に衝撃を抱いています。日本がこの当たり前に追いつくには30年以上はかかるでしょう。
だからこそ、今から自然派無添加にこだわり、世界でもっとも規制が厳しいヨーロッパを基準に、心身ともに健康でいられる「新しい日本の食生活」を考え、広げていくことが大切だと思っています。
03
日本では類を見ない、
最先端の職場で働く“誇り”
ひかりキッチンが大切にしているもう一つの先進性。それは障がいを持つ方を作業者としてではなく、職人として迎えること。
お客様の心身の健康を願い、30年以上先の「おいしい未来の弁当」を作り、広めていくのが職人の私たちのお仕事です。未来を牽引する自負と情熱を胸に、誇り高く、共に歩んでいきましょう。
安心とおいしさを追求する、
自然派・無添加のお弁当づくり。
私たちが作るのは、食べる人の心と身体を豊かにする「自然派・無添加」の安全な食事。
健康な「食」の最先端＝ヨーロッパを基準に、素材選定から調理工程まで、日本ではまだ見過ごされがちな添加物のリスクなどを排除した、こだわりの健康弁当を一つひとつ手作りしています。
徹底した衛生・品質管理のプロフェッショナルな厨房から、お腹を満たすだけではなく、命と健康に寄り添うお食事をお届けします。
自分らしく働ける、
あたたかな居場所
就労支援のご利用者様は補助的な作業者ではなく、だれもが職人です。一人ひとりが誇り高く「食の職人」として、あたたかなチームでお弁当を作ります。
ここで作られるお弁当はすべて、施設にお住まいの高齢者様、定期注文のある契約者様に向けて製造しています。あらかじめ決められた数を製造するため、食材のロスが少なく済み、作業ペースも均一で慌てる必要がありません。全員が「おいしいお弁当でみんなを笑顔にしたい」という純粋な気持ちで仕事に100％集中できます。
就労継続支援を支える施設（作業所）として、だれもが自分らしく活躍できる居場所となるよう、労働環境や工程を常に整備しています。
私たちと一緒に、
健康弁当つくりましょう！
“生きている幸せを感じる瞬間”
あなたはどれだけ思い浮かぶでしょうか。
おいしいものを食べたとき、
自分の作ったもので誰かが喜んでくれたとき、
仲間から感謝され、認められたとき。
幸せの在り方、感じ方は人それぞれですが、
「人のしあわせ」はひとりで得られるものではなく、
この瞬間をともに生き、関わる人がいて、
はじめて得られるものだと私たちは考えています。
“生きている幸せを感じる瞬間”
あなたはどれだけ思い浮かぶでしょうか。
おいしいものを食べたとき、自分の作ったもので誰かが喜んでくれたとき、仲間から感謝され、認められたとき。
幸せの在り方、感じ方は人それぞれですが、「人のしあわせ」はひとりで得られるものではなく、この瞬間をともに生き、関わる人がいて、はじめて得られるものだと私たちは考えています。
すぐ傍で働くあなたの笑顔を大切にします。
ご利用者様を単なる作業者ではなく、
食べる人の健康を願う「食の職人」としてお迎え。
自分らしく、安心して楽しい生活が過ごせるように
私たちが、全力でサポートさせていただきます。
あなたの笑顔、そして皆さんで作るお弁当には、
たくさんの“人のしあわせ”を築く力があります。
仲間を信頼し、助け合いながら働き、
あたたかな職場でともに笑い、ともに生きていく―――。
誰かと生きていることを実感する素晴らしさ、尊さ。
隣で笑い合う人がいることの多幸感を、
ぜひ、ひかりキッチンで感じていただきたいと思っています。